{"id":4335,"date":"2024-12-03T12:50:28","date_gmt":"2024-12-03T11:50:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.magickazena.sk\/magazin\/?p=4335"},"modified":"2024-12-03T12:50:29","modified_gmt":"2024-12-03T11:50:29","slug":"sladke-slane-pikantne-ci-exoticke-chute-ano-aj-to-je-tofu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.magickazena.sk\/magazin\/2024\/12\/03\/sladke-slane-pikantne-ci-exoticke-chute-ano-aj-to-je-tofu\/","title":{"rendered":"Sladk\u00e9, slan\u00e9, pikantn\u00e9 \u010di exotick\u00e9 chute? \u00c1no aj to je TOFU!"},"content":{"rendered":"\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n

V\u0161etko m\u00e1 svoj za\u010diatok. Ak sa vyd\u00e1vate na cestu objavovania nekone\u010dn\u00fdch chut\u00ed a v\u00f4n\u00ed, na za\u010diatku m\u00f4\u017ee st\u00e1\u0165 natur\u00e1lne tofu. Pr\u00e1ve to je k\u013e\u00fa\u010dom k svetu pln\u00e9mu nepoznan\u00fdch mo\u017enost\u00ed.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ak\u00e9 si to urob\u00ed\u0161, tak\u00e9 to m\u00e1\u0161<\/strong><\/p>\n

Nez\u00e1le\u017e\u00ed na tom, \u010di m\u00e1te radi slan\u00e9, sladk\u00e9 alebo nie\u010do medzi t\u00fdm \u2013 tofu sa prisp\u00f4sob\u00ed va\u0161ej chuti. Ako n\u00e1m koncom 90. rokov opakovala skupina Chinaski: \u201cAk\u00e9 si to urob\u00ed\u0161, tak\u00e9 to m\u00e1\u0161.\u201d To plat\u00ed aj pre tofu.<\/p>\n

Ako teda najlep\u0161ie op\u00edsa\u0165 tofu? V nie\u010dom je podobn\u00e9 ako kuracie m\u00e4so. Samo o\u00a0sebe vo svojej natur\u00e1lnej podobe nie je v\u00fdrazn\u00e9, no m\u00f4\u017ee chuti\u0165 na nespo\u010detne sp\u00f4sobov a jeho vyu\u017eitie siaha ove\u013ea \u010falej, ne\u017e je len n\u00e1hrada za m\u00e4so. Svoje miesto si n\u00e1jde pri ka\u017edom jedle \u2013 od zdrav\u00fdch ra\u0148ajok, cez r\u00fdchle snacky, a\u017e po v\u00fdnimo\u010dn\u00e9 ve\u010dere.<\/p>\n

Ak sa\u00a0nezah\u013abite do v\u0161etk\u00fdch pod\u00f4b, ktor\u00e9 pon\u00faka, ochudobn\u00edte sa napr\u00edklad o tofu verziu sweet&sour, cheececakov, cr\u00e9me brul\u00e9e, zmrzliny alebo dokonca tradi\u010dn\u00e9ho slovensk\u00e9ho jedla \u2013 halu\u0161iek.. Samo o sebe otv\u00e1ra nekone\u010dn\u00e9 mo\u017enosti.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

O\u0161kvarky a toful\u00edni<\/strong><\/p>\n

Receptov je pln\u00fd internet, pri poh\u013eade na zoznam surov\u00edn, n\u00e1s v\u0161ak m\u00f4\u017ee odradi\u0165 ich dostupnos\u0165. Vegfluencer Pavel Ovesn\u00fd<\/a> preto odpor\u00fa\u010da ingrediencie, ktor\u00e9 vieme nak\u00fapi\u0165 aj v najbli\u017e\u0161ej ve\u010dierke.<\/p>\n

\u201cTofu m\u00f4\u017eeme nakr\u00e1ja\u0165 na pl\u00e1tky alebo kocky a potom sma\u017ei\u0165 na oleji, grilova\u0165, \u00fadi\u0165 alebo piec\u0165. Na n\u00e1tierky ho m\u00f4\u017eeme roztla\u010di\u0165 vidli\u010dkou alebo rozmixova\u0165 v mix\u00e9ri. Pr\u00edrodn\u00e9 tofu na slano odpor\u00fa\u010dam nalo\u017ei\u0165 do marin\u00e1dy. \u00daden\u00e9 alebo marinovan\u00e9 tofu chut\u00ed dobre aj bez \u010fal\u0161ej \u00fapravy, ale s hor\u010dicou bude chuti\u0165 lep\u0161ie, ak str\u00e1vi p\u00e1r min\u00fat na panvici. Alebo ho m\u00f4\u017eete nalo\u017ei\u0165 pod\u013ea vzoru \u010desk\u00fdch klas\u00edk do octov\u00e9ho n\u00e1levu \u010di oleja a vytvori\u0165 tak utopencov alebo toful\u00ednov,\u201d p\u00ed\u0161e Ovesn\u00fd. Vyzdvihuje, \u017ee kvalitn\u00e9 tofu zna\u010dky Lunter sa d\u00e1 v na\u0161ich zemepisn\u00fdch \u0161\u00edrkach k\u00fapi\u0165 prakticky v\u0161ade.<\/p>\n

\u010ealej prid\u00e1va recepty na \u201echlpat\u00e9 knedl\u00edky\u201c s tofu \u201cslaninkou<\/a>\u201d, bezvaje\u010dn\u00e9 le\u010do alebo tofu pra\u017eenicu. Nejde pritom o \u017eiadnu novinku. O nepreb\u00e1dan\u00fdch mo\u017enostiach tejto potraviny sa u n\u00e1s hovorilo u\u017e pred tromi desa\u0165ro\u010diami.<\/p>\n

\u201cZ tofu sa daj\u00fa urobi\u0165 aj o\u0161kvarky pre bryndzov\u00e9 halu\u0161ky,\u201d povedal pre SME<\/a> J\u00e1n Lunter v roku 1996, ke\u010f e\u0161te len rozbiehal firmu. \u201cD\u00e1 sa pou\u017ei\u0165 na \u0161pagety alebo ako reze\u0148. Pr\u00e1ve to je pre tofu typick\u00e9, \u017ee m\u00f4\u017ee pribra\u0165 chute ka\u017edej n\u00e1rodnej kuchyne a je mimoriadne zdrav\u00e9,\u201d povedal vtedy.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Dom\u00e1ca srdcovka<\/strong><\/p>\n

J\u00e1n Lunter vedel, o \u010dom hovor\u00ed a odvtedy mu za pravdu d\u00e1vaj\u00fa nov\u00e9 a nov\u00e9 \u0161t\u00fadie. V tofu je mno\u017estvo prote\u00ednov, m\u00e1lo tuku, a nen\u00e1jdete tam cholesterol. Aj Americk\u00e1 kardiologick\u00e1 asoci\u00e1cia uv\u00e1dza, \u017ee tofu je dobr\u00e9 na predch\u00e1dzanie probl\u00e9mov so srdcom<\/a>.<\/p>\n

\u0160t\u00fadia z roku 2020, ktor\u00e1 sk\u00famala d\u00e1ta od viac ako 210-tis\u00edc americk\u00fdch lek\u00e1rov, odhalila, \u017ee \u013eudia, ktor\u00ed jedia tofu aspo\u0148 raz t\u00fd\u017edenne, maj\u00fa o osemn\u00e1s\u0165 percent ni\u017e\u0161ie riziko probl\u00e9mov so srdcom ako t\u00ed, ktor\u00ed sa k nemu dostan\u00fa len zriedkavo. S\u00f3jov\u00e9 v\u00fdrobky vr\u00e1tane tofu v jed\u00e1lni\u010dku tie\u017e zni\u017euj\u00fa riziko \u00famrtia na infarkt<\/a>.<\/p>\n

Na Slovensku m\u00e1me \u0161\u0165astie. Tofu najvy\u0161\u0161ej kvality k\u00fapite v najbli\u017e\u0161om obchode. Jedn\u00fdm n\u00e1kupom tak viete naraz podpori\u0165 dom\u00e1ceho v\u00fdrobcu, vychutna\u0165 si v\u00fdborn\u00e9 jedlo a urobi\u0165 nie\u010do aj pre svoje zdravie.<\/p>\n

Je to len na v\u00e1s. Tofu m\u00f4\u017ee nahradi\u0165 m\u00e4so v klasick\u00fdch receptoch, no, ako sme u\u017e spom\u00ednali, pon\u00faka toho ove\u013ea, ove\u013ea viac. M\u00f4\u017ee by\u0165 z\u00e1kladom kr\u00e9mov\u00fdch alebo tradi\u010dn\u00fdch n\u00e1tierok. Z\u00a0v\u00fdrobkov zna\u010dky Lunter si vyberiete<\/a>, \u010di u\u017e m\u00e1te chu\u0165 na nie\u010do grilovan\u00e9, sladk\u00e9 chilli alebo na morsk\u00e9 t\u00f3ny.<\/p>\n

Vybra\u0165 si m\u00f4\u017eete bazalkov\u00e9 tofu alebo pr\u00edrodn\u00e9, ktor\u00e9 potom m\u00f4\u017eete dochuti\u0165 presne sp\u00f4sobom, ako to m\u00e1te najrad\u0161ej, na sladko \u010di na slano.<\/p>\n

Otv\u00e1raj\u00fa sa v\u00e1m dvere do nov\u00fdch z\u00e1\u017eitkov, vitajte vo svete chut\u00ed<\/a>. Vitajte vo svete tofu.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Vysk\u00fa\u0161ajte tofu netradi\u010dne v\u00a0na\u0161om tradi\u010dnom jedle.<\/p>\n

GAZDOVSK\u00c9 ZEMIAKY s\u00a0tofu <\/strong>(300 g porcia)<\/p>\n