Kiwi ako zdravé ovocie, pochúťka i prírodná kozmetika

Keby ste mali doma zázračné ovocie, ktoré podporí imunitu, povzbudí trávenie, zlepší kvalitu pokožky a zároveň skvele chutí – verili by ste, že ide o „skromné“ kiwi? Táto chlpatá hnedá „guľôčka“ s jasne zeleným vnútrom a čiernymi zrniečkami si získala svet v 20. storočí a odvtedy je miláčikom zdravej výživy aj milovníkov sviežej chute.

Od čínskej odrody cez novozélandskú až po svetovú slávu

Kiwi má pôvod, ktorý je možno prekvapivý – a celkom dobrodružný. Aj keď si kiwi dnes spájame s Novým Zélandom, kde je takmer národným ovocím, jeho príbeh sa začína na ďalekom východe – v hornatých oblastiach južnej Číny. Už pred stovkami rokov tam rástla divoká popínavá rastlina Actinidia deliciosa – čínska odroda egreš (yang tao – „slnečné ovocie“), ktorá dávala chlpaté plody so sviežou chuťou. V tradičnej čínskej medicíne sa kiwi používalo na zlepšenie trávenia a podporu imunity. Na prelome 20. storočia sa semienka tejto rastliny dostali na Nový Zéland – a tu sa začala skutočná hviezdna dráha kiwi. V roku 1904 ich priviezla učiteľka Mary Isabel Fraser po výlete do Číny. Kiwi sa rýchlo udomácnilo, pretože novozélandské podnebie mu dokonale vyhovovalo. Po niekoľkých rokoch pestovania a šľachtenia začali miestni farmári predávať plody pod názvom „čínsky egreš“, no toto meno nebolo príliš lákavé pre export. A tak mu Novozélanďania dali nové meno – kiwi (presnejšie  „kiwifruit“), podľa národného vtáka Nového Zélandu – nelietavého, huňatého a roztomilého tvora, ktorý tiež trochu pripomína tvarom a farbou toto ovocie. Takže to bola aj trochu marketingová finta a trochu prejav národnej identity. Kiwi si získalo ohromnú popularitu a dnes ho pestujú krajiny po celom svete.

Malé ale „naložené“!

Kiwi je doslova vitamínová bomba. Obsahuje viac vitamínu C než pomaranč, veľa vlákniny, vitamíny E a K, draslík, horčík aj antioxidanty. Jeho enzým aktinidín pomáha tráviť bielkoviny – preto je kiwi ideálnym dezertom po ťažšom jedle. Navyše podporuje tvorbu kolagénu, takže prospieva aj pokožke, nechtom a vlasom.

Rozmanité kiwi „nápady“

RECEPTY

Osviežujúce a ľahké pochúťky

Kiwi šalát s mozzarellou a rukolou

Potrebujeme: 2 zrelé kiwi, hrsť rukoly, 1 mozzarellu, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie

Postup: Kiwi nakrájame na kolieska, pridáme natrhanú mozzarellu a rukolu. Pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou. Osolíme a okoreníme.

Tip: Jedlo hotové za päť minút a chutí ako z reštaurácie!

Kiwi smoothie so špenátom

Potrebujeme: 2 kiwi, 1 banán, hrsť baby špenátu, 1 dcl pomarančovej šťavy, trochu vody alebo ľadu

Postup: Všetko spolu dohladka rozmixujeme.

Tip: Ak chceme extra energiu, pridáme lyžičku chia semienok pre ideálny ranný štart!

Osviežujúci kiwi nápoj s limetkou a mätou

Potrebujeme: 2 kiwi, 1 limetku, niekoľko lístkov mäty, med alebo agáve sirup, perlivú vodu

Postup: Kiwi roztlačíme vidličkou, vytlačíme limetku, všetko zmiešame s mätou, osladíme podľa chuti a zalejeme perlivou vodou.

Tip: Domáce osvieženie ako z letného festivalu!

Domáca kozmetika z kiwi

Kiwi pleťová maska pre žiarivú pokožku

Potrebujeme: 1 zrelé kiwi, 1 ČL jogurtu, 1 ČL medu

Postup: Kiwi roztlačíme a zmiešame s ostatnými ingredienciami. Nanesieme na tvár (vyhneme sa očiam) a necháme pôsobiť 10–15 minút. Opláchneme vlažnou vodou.

Tip: Pokožka bude hydratovaná, jemná a rozžiarená.

Kiwi telový peeling

Potrebujeme: 1 kiwi, 2 PL cukru, 1 PL olivového oleja

Postup: Vytvoríme voňavý peeling, ktorý nielen prečistí pokožku, ale ju aj výborne vyživí.

Tip: Používame raz týždenne.

Kiwi balzam na pery

Potrebujeme: kúsok kiwi, ½ ČL cukru, ½ ČL medu

Postup: Kúsok kiwi zmiešame s troškou medu a cukru, čím vytvoríme jemný peeling na pery, ktorý zároveň výborne chutí.

Tip: Ideálne pred nanesením balzamu alebo rúžu.

Netradičné využitie kiwi

Kiwi sa výborne hodí nielen do receptov na prípravu pokrmov či domácej kozmetiky, ale má aj bohaté všestranné využitie v domácnosti.

·      prírodný tenderizér (zmäkčovač) mäsa – kiwi obsahuje enzým aktinidín, ktorý rozkladá bielkoviny – a tým pomáha zmäkčiť aj to najtvrdšie mäso. Stačí položiť plátok kiwi na mäso alebo ho natrieť ako pyré a nechať pôsobiť 20 až 30 minút pred pečením (ale nepreháňať, pretože mäso by mohlo zmäknúť až až „príliš“).

·      prírodné farbivo pre maliarov – roztlačené kiwi možno použiť ako základ pre prírodné akvarelové farby. Zmiešaním so škrobom alebo jedlou sódou sa dá upraviť konzistencia, výsledok má jemnú, sviežu farbu a ešte aj vonia!  Dá sa kombinovať s čučoriedkami, repou či kurkumou na celú paletu.

·      domáci „enzymatický čistič“ – vďaka obsahu enzýmov a ovocných kyselín môže kiwi pomôcť pri čistení mastnoty a vodného kameňa. Na skúšku ho môžeme natrieť na kovový drez alebo sklo a necháme chvíľu pôsobiť, potom utrieme vlhkou handričkou.

·      voňavý odpudzovač hmyz – zmes kiwi s mätou alebo citrónovou trávou môže dočasne odradiť niektoré druhy hmyzu a navyše nádherne prevonia okolie.

·      prírodná pečiatka na papier – kiwi má nádhernú štruktúru dužiny. Stačí ju rozrezať, jemne osušiť a možno ho použiť ako kreatívnu prírodnú pečiatku na papier. Zanechá zaujímavý, takmer mandalový vzor.

TIP NA ZÁVER: Kiwi je jeden z tých pokladov, ktoré si zaslúžia čestné miesto v každej domácnosti. Či už ho budeme krájať do šalátu, mixovať do smoothie, natierať na tvár alebo maľovať, vždy vám dodá dávku energie, sviežosti a dobrú náladu. A ako hovorili naše staré mamy – „Keď ti niečo chutí, nešetri tým!“

ZunaS