Jeseň sa už tradične spája s tekvicovou úrodou i výzdobou, no pred príchodom potterovskej ságy by azda nikomu nenapadlo, že z tekvice možno pripraviť aj chutný a zdravý džús! Na prvý pohľad možno môže pôsobiť odstrašujúco, no kto ho ochutná, ten si ho zaručene zamiluje! Chuť je lahodná a osviežujúca a okrem skvelej chuti, je aj obrovskou dávkou potrebných živín. Vyskúšajte niektorý z našich receptov a pripite si s nami „na zdravie!“
Oranžové liečivo
Už Indiáni poznali tajomstvo liečivých účinkov tekvice, a to všetkých jej častí. Konzumovali nielen plody, ale aj semienka a listy, pretože všetky majú výnimočné a prospešné vlastnosti.
Vynikajúce pritom je, že tekvica má nízku energetickú hodnotu – na 100 gramov obsahuje len 26 kalórií! A hoci je jej dužina z veľkej časti tvorená vodou, obsahuje tiež množstvo vitamínov a minerálov – vitamíny A, B1-tiamín, B2-riboflavín, B3-niacín, B5-kyselinu listovú, C, E, a z minerálnych látok horčík, vápnik, železo, draslík, meď, zinok či mangán a potrebné bielkoviny a vlákninu. Navyše je vhodná pre diabetikov aj celiatikov a vďaka obsahu kyseliny listovej aj pre tehotné ženy, pretože podporuje zdravý vývoj plodu.
Účinky tekvice na zdravie
- podporovanie imunitného systému
- ochrana organizmu pred voľnými radikálmi
- prevencia srdcových a kardiovaskulárnych ochorení
- znižovanie krvného tlaku a cholesterolu
- stabilizovanie hladiny cukru v krvi
- udržiavanie zdravého zraku
- obnovovanie črevnej mikroflóry
- zlepšovanie trávenia a vyprázdňovania
- zmenšovanie tukových vankúšikov
- podporovanie redukčnej diéty
- diuretické a laxatívne účinky
- odvodňovania a vyplavovanie prebytočnej soli z tela
- priaznivý účinok pri ochoreniach močových ciest
- prečisťovanie močových ciest a obličiek
- pomoc pri reumatizmu s dne
- podpora pri tehotenstve
- zlepšovanie kvality spermií
- podpora bunkovej regenerácie
- regenerácia pokožky
- zabraňovanie vzniku príznakov starnutia
- posilňovanie nervovej sústavy
Tip: Aj samotné listy tekvice sú bohaté na vitamíny A, C, železo aj vápnik a pôsobia ako účinná prírodná medicína – ak ste si napríklad vyvrtli členok, stačí ich priložiť na zranené miesto. Vynikajúco sa však okrem toho hodia aj ako ozdoba domáceho tekvicového džúsu!
RECEPTY
Tekvicový džús – pomarančovo-citrónový
Potrebujeme: 2 kg tekvice, 2 väčšie pomaranče, 2 – 3 citróny, 700 g cukru, 40 g kyseliny citrónovej, 2 – 3 l vody a neskôr 7 l vody
Postup: Ošúpanú, dobre umytú tekvicu bez semienok a pomaranče bez jadierok pokrájame na malé kúsky, domäkka uvaríme v 2-3 l vody a necháme približne hodinu vychladnúť. Po dvadsiatich štyroch hodinách všetko rozmixujeme a prepasírujeme do vriacej vody (cca 7 litrov). Následne, keď zmes trochu vychladne (nesmie byť vriaca) pridáme šťavu z citróna a kyselinu citrónovú. Všetko dobre premiešame, zmesou naplníme čisté poháre, uzavrieme ich a uskladníme v chlade.
Tip: Cukor pridávame podľa chuti. Ak vám bude pripadať málo sladký, pokojne ho môžete pridať viac.
Tekvicový džús – medovo-bazový
Potrebujeme: 300 g maslovej tekvice, 1 veľkú mrkvu, 2 citróny, 1 jablko, 3 PL medu, 2 PL bazového sirupu 2 l vody
Postup: Do vody si si dáme na 30 minút variť tekvicu so šupkou a očistenú mrkvu. Na posledných 5 minút pridáme citróny nakrájané na kocky, med a sirup. Potom vyberieme tekvicu, ktorú ošúpeme, vložíme ju späť, pridáme nakrájané jablko a všetko spolu dobre rozmixujeme. Po miernom vychladnutí prepasírujeme do pohárov a servírujeme.
Tip: Do teplého džúsu môžeme nastrúhať aj zázvor a štipku škorice, čím vyčaríme perfektný džús do chladnejších dní.
Tekvicový džús – jablkovo-ananásový
Potrebujeme: 500 g tekvice, 2 hrnčeky jablkovej šťavy (ideálne čerstvej), ½ šálky ananásového džúsu, 1 ČL medu, citrónovú šťavu podľa chuti
Postup: Tekvicu pokrájame na kocky a rozmixujeme na šťavu mali by sme získať objem cca 2 hrnčekov) a zmiešame ju dokopy s jablkovou šťavou a ananásovým džúsom. Pridáme med, vymiešame a dochutíme citrónovou šťavou. Džús vychladíme a potom si na ňom pochutnáme.
Tip: Tekvicovej chuti pristane, keď je „spicey“! Takže pokiaľ máte radi pikantné, určite neváhajte do džúsu pridať aj trošku čili! Mňaaam!!!
ZunaS
