Dobrá nálada, nové recepty a svieže chute

Leto patrí grilovačkám, posedeniam s priateľmi a jedlám plným sviežich chutí. K dokonalému letnému menu však často stačí jedna výnimočná ingrediencia – originálna omáčka, dip alebo marináda, ktorá pozdvihne aj jednoduché jedlo.

Vyskúšajte recepty s ovocím, zeleninou, ale aj produktmi Beze zvyšku od Titbitu, ktoré vznikajú zo zachránenej zeleniny a ovocia. Mangolína – mangové chutney s mangom, chilli, cesnakom, zázvorom a korením, či Bárbikjů – výrazná BBQ omáčka z paradajok, manga a korenín, dodajú grilovanému mäsu, zelenine aj šalátom nezameniteľnú chuť. Sú ideálnou voľbou na letné posedenia, kde sa stretáva dobré jedlo s udržateľným prístupom.

Marinované grilované kurča so šalátom pak-choy a majonézou z Mangolíny

Toto kurča je malý gastronomický zázrak na tanieri. Mäso ponúka jedinečnú kombináciu chutí, akú len tak hocikde nenájdete. Je sladké, kyslé, pikantné aj slané zároveň.

Ingrediencie pre 4 osoby:

2 veľké kuracie prsia (ideálne z farmárskeho chovu)
150 g bieleho jogurtu
2 lyžice zo zaváraninového pohára Jakoby Harissy od Titbitu
šťava z polovice citróna
soľ, korenie, olej
2 ks pak-choy (chuť tohto šalátu je jemne horkastá s nádychom čínskej kapusty)

Pracovný postup:

• Kurča zbavte kože a naložte ho do paprikovej Harissy, jogurtu a citrónovej šťavy.
• Osoľte a nechajte odležať aspoň 30 minút.
• Kurča položte priamo na gril s trochou oleja, opečte ho z oboch strán a odložte bokom.
• Šalát rozštvrťte, osoľte a opečte z reznej strany tak, aby zostal chrumkavý.
  Podávajte s dipom alebo s prílohou ako hlavné jedlo.

Majonéza, dip alebo omáčka ako tajná ingrediencia pre dokonalý pôžitok z grilovania

Jednoduchší recept už asi nenájdete. Napriek tomu sa táto majonéza, alebo ak chcete dip, hodí ku grilovaniu ako slnko k letu. Stačí zmiešať približne 100 g majonézy so 100 g Mangolíny – mangového chutney od Titbitu, ktoré obsahuje tri zrelé mangá, chilli papričky, cesnak, zázvor a korenie. Vznikne originálna a chuťovo dokonale vyvážená omáčka k mäsu, majonéza do hamburgera, dresing na šalát alebo dip k zelenine.

Guacamole ako dip alebo príloha

Je to typická mexická pochúťka z dokonale zrelého avokáda. Hodí sa ako dip k drobnému občerstveniu, ale aj ako príloha ku grilovanému lososovi alebo kurčaťu.

Ingrediencie pre 2 osoby:

2 zrelé avokáda
1/2 červenej cibule
1/4 chilli papričky
1/2 limetky
1/2 strúčika cesnaku
1 lyžica nasekaného koriandra
1 paradajka
soľ

Pracovný postup:

• Avokádo rozpoľte a zbavte kôstky aj šupky.
• Kôstku môžete odstrániť nožom alebo avokádo postláčajte, kým kôstka sama nevyskočí.
• Vydlabanú dužinu dajte do misky a pokvapkajte limetkou, nielen kvôli chuti, ale aj zachovaniu farby.
• Pridajte soľ, nadrobno nasekanú cibuľku, kocky paradajok, nakrájané chilli, koriander a pretlačený cesnak.
• Všetko premiešajte a dochuťte. Podľa chuti môžete pridať viac koriandra alebo zvýšiť pikantnosť.

Špíziky s Bárbikjů

Či už je bežný deň a plánujete rýchlu večeru, alebo vás čaká víkendová grilovačka, vyskúšajte jednoduché špízy. Najviac práce dá asi krájanie a napichovanie, čo môže byť po náročnom dni vlastne relaxačná činnosť.

Ingrediencie pre 4 osoby:

1 kuracie prso (okolo 250 g)
1 červená paprika
1,5 lyžice zo zaváraninového pohára Bárbikjů od Titbitu
1 červená cibuľa
6 plátkov farmárskej slaniny
2 vetvičky šalvie alebo inej obľúbenej bylinky
soľ, korenie

Pracovný postup:

• Mäso nakrájajte na kocky. Osoľte a okoreňte. Pridajte Bárbikjů, asi najznámejšiu omáčku na svete pod skratkou BBQ. Omáčka je výrazne aromatická, veľmi chutná a ľahko kombinovateľná. Tá od Titbitu obsahuje iba paradajky, mango, chilli, cibuľu a cesnak spolu s vybranou kombináciou korenín. Ak máte čas, nechajte hodinu marinovať.
• Potom striedavo napichujte na špajdľu mäso, zeleninu, šalviu a slaninu. Prípadne stačí špízy iba posypať bylinkami.
• Opečte zo všetkých strán dozlatista.
• Podávajte s dipom zo zakysanej smotany a pretlačeným cesnakom so soľou a korením podľa chuti.

Produkty Beze zbytku od Titbitu objednáte s doručením aj na Slovensko priamo z https://titbit.cz/produktove-rady/beze-zbytku/